フーコック島唐辛子 (Phu Quoc Island Peppers)

フーコック島では、毎年1000トン以上の最高品質の黒コショウが生産されています。コショウ農園は主に島の中央部と北部にあり、ほとんどの農家は写真を撮ったり、コショウの木や乾燥中のコショウを見学するのを気にしません。組織されたツアーでは、コショウ園を訪れ、コショウの収穫や乾燥の過程を詳しく見ることができます。

ベトナムは黒コショウの世界最大の輸出国であり、特にフーコック島産の黒コショウは、大粒で品質が高いことで知られています。フーコック島では毎年1000トン以上のコショウが生産されており、主な収穫期は2月から7月ですが、農園は年間を通して見学可能です。

フーコック島のコショウは、その辛さ、刺激、そして強い香りで有名で、特に赤コショウが人気です。フーコックでは、農家は化学肥料を使わず、有機肥料を使用し、他の地域のように機械ではなく太陽光でコショウを乾燥させます。フーコック島には約385ヘクタールのコショウ農園が広がっており、熟したコショウの実は手作業で収穫され、黒コショウ、白コショウ、赤コショウの3種類に分けられます。