1월 20, 2026목적 중심·지역 기반 환대의 벤치마크
푸꾸옥 섬의 Cassia Cottage는 동남아시아 사회적 기업 환대·케이터링 교육 협회(Association of Southeast Asian Social Enterprises for Training in Hospitality & Catering – ASSET-H&C)가 발행하는 권위 있는 지역 가이드인 Sustainable Hospitality Compass 2025년판(80–84페이지) 에 등재되며 공식적으로 인정받았습니다. 이번 선정으로 Cassia Cottage는 장기적이며 깊이 내재된 지속가능성 실천으로 인정받은 동남아시아 소수의 호텔 그룹에 포함되었습니다.
Sustainable Hospitality Compass란 무엇이며, 왜 중요한가
Sustainable Hospitality Compass는 환대 산업 리더들이 의미 있는 환경·사회적 실천을 도입할 수 있도록 지원하는 실용적이고 교육적인 가이드입니다. 이 출판물은 거버넌스, 환경 관리, 사회적 책임 전반에 걸쳐 측정 가능하고 운영 중심적인 지속가능성을 실천하는 호텔들의 실제 사례 연구를 한데 모았습니다.
2025년판에서는 다음과 같은 세계적으로 존경받는 호텔들을 포함하여, 극히 제한된 수의 호텔만이 그들의 실천 사례를 공유하도록 초청되었습니다:
- Minor Hotels
- Zannier Phum Baitang
- Munduk Moding Plantation
- COMO Metropolitan Bangkok
- The Datai Langkawi
- Jetwing Hotels
- Raya Heritage
Cassia Cottage, Phu Quoc Island 역시 이 명단에 당당히 이름을 올리며, 지속가능성은 규모에만 의존하지 않으며 일관성과 진정성이 더 중요하다는 점을 보여주는 독립적인 부티크 호텔로서의 역할을 강조했습니다.
Cassia Cottage가 Sustainable Hospitality Compass에 선정된 이유
Cassia Cottage의 등재는 일시적인 유행이나 단편적인 활동이 아닌, 장기적이고 통합적인 지속가능성 접근 방식을 반영합니다. Sustainable Hospitality Compass는 지속가능성을 일상적인 운영, 의사결정, 그리고 고객 경험 전반에 내재화한 호텔들을 선정합니다.
1. 지역에 뿌리내린 지속가능성
Cassia Cottage는 1999년부터 푸꾸옥 섬에서 조용히 친환경 환대 문화를 선도해 왔습니다. 지속가능성이 유행이 되기 훨씬 이전부터, 이 리조트는 자연 세정 방식, 화학물질이 없는 정원 관리, 살충제 대신 지하수 사용을 통해 고객과 환경의 건강을 우선시했습니다.
일반적인 리조트 모델을 따르기보다, Cassia Cottage는 섬의 자연 및 문화 환경과 조화를 이루며 운영되고 있으며, 이는 취약한 섬 지역 목적지에 필수적인 접근 방식입니다.
2. 실질적이고 지속적인 환경 실천
Cassia Cottage는 다음과 같은 방식으로 지속가능성을 일상 운영에 깊이 내재화하고 있습니다:
- 생분해성 세탁 비누 및 무독성 청소 방식
- IPM Institute와 Thomas Green 박사와 함께 개발한 화학물질이 없는 생태계 기반 해충 관리 시스템
- 상근 정원사 5명이 매일 부지를 점검하며 고인 물, 떨어진 과일, 부패 유기물을 제거하고, 개구리·도마뱀·새와 같은 자연 포식자를 지원하는 어류 연못을 관리
- 곤충 유입 및 야생 동물 생태 주기 교란을 방지하기 위한 야외 조명 최소화
- 피크 시간대(오후 4:30~7:30)에만 적용되는 수동 모기 방제 및 선택적 야간 트랩
- 특히 요가 샬라와 같은 민감 구역에서 카시아 오일·물·식초를 혼합한 천연 기피제와 뜨거운 물을 이용한 화학물질 없는 개미 방제
“Cassia에서 지속가능성은 우리가 항상 해오던 방식입니다. 자연 해충 관리부터 무독성 실천에 대한 직원 교육까지, 우리의 약속은 사람과 지구 모두를 돌보는 데 있습니다.”
– Mark Barnett, 오너
3. 책임 있는 조달 및 지역 경제 지원
Cassia Cottage의 지역 조달 및 윤리적 공급망에 대한 약속은 이번 선정의 핵심 요소입니다. 식재료부터 필수 서비스에 이르기까지, 본 호텔은 다음을 우선시하는 파트너십을 구축하고 있습니다:
- 지역 생계 지원
- 운송 관련 배출 감소
- 지역 요리 및 문화 정체성 보존
Cassia Cottage는 지역 사회적 기업 및 NGO와 협력하여 자연 해설 산책, 지역 공동체 운영 공예 시장 방문과 같은 책임 있는 투어 프로그램을 제공합니다. 또한, 리조트는 지역 예술가와 문화 워크숍을 개최하여, 고객이 전통 공예를 체험하는 동시에 지역 생계를 지원할 수 있도록 합니다.
4. 사람 중심의 환대
화학물질에 의존하지 않는 지속가능한 운영에는 지속적인 관리와 헌신이 필요합니다. Cassia Cottage는 이를 직원 교육과 리더십 참여를 통해 실천하고 있습니다.
신규 직원은 입사 시 지속가능성 교육을 받으며, 하우스키핑 및 정원 관리팀에는 전문 교육이 제공됩니다. 정기적인 업데이트를 통해 운영 우선순위를 강화하고, 경영진은 지속가능한 실천을 적극적으로 몸소 실천합니다.
이러한 접근 방식은 Compass가 강조하는 사회적 책임 가치와 일치하며, Cassia Cottage에서는 다음과 같은 방식으로 구현됩니다:
- 지역 직원에 대한 장기 투자
- 존중받는 근무 환경과 지식 공유
- 성과만큼 사람을 중시하는 조직 문화
지속가능성과 고객 경험
Cassia Cottage의 등재는 Compass의 핵심 메시지를 다시 한번 강조합니다:
지속가능성과 고품질 환대는 상충되는 목표가 아닙니다.
Cassia Cottage에서 고객은 다음과 같은 방식으로 지속가능성을 경험합니다:
- 평온하고 진정성 있으며 편안함을 주는 자연 친화적 공간 디자인
- 지역 식재료에 뿌리를 둔 정성스러운 요리
- 의무가 아닌 ‘인식’을 유도하는, 은은하고 비침해적인 지속가능성 안내 요소
Cassia Cottage는 디지털 체크인, 린넨 재사용 프로그램, 안내 표지판, 분리수거함, 정원 내 생물다양성 정보, 투숙 후 피드백 시스템 등을 통해 고객 참여를 유도합니다. 지역에서 조달한 제철 식재료와 식물성 중심 메뉴로 구성된 지속가능한 식음료 옵션 또한 이러한 약속을 강화합니다.
독립 및 부티크 호텔을 위한 모델
Cassia Cottage의 등재가 가지는 가장 큰 의미 중 하나는, 이 호텔이 지역 전반의 독립 및 부티크 호텔을 대표한다는 점입니다. Compass는 지속가능성 리더십이 글로벌 브랜드에만 국한되지 않음을 보여줍니다.
Cassia Cottage는 다음을 증명합니다:
- 장기적 사고는 인증 체크리스트보다 더 중요하다
- 중소형 호텔도 진정성과 일관성을 통해 선도할 수 있다
- 지속가능성은 고정된 공식이 아닌, 지역 맥락에 의해 형성되는 여정이다
앞으로의 여정
이번 인정은 영광이자 동시에 새로운 동기 부여입니다. Cassia Cottage는 푸꾸옥 섬 지역 사회와의 관계를 더욱 깊이 다지고, 환경 실천을 지속적으로 개선하며, 미래 세대를 위해 이 목적지의 정체성과 온전함을 보존하는 데 계속 전념할 것입니다.
Sustainable Hospitality Compass 2025에 Cassia Cottage가 등재된 것은 오랜 시간에 걸친 사려 깊은 결정, 지역에 대한 존중, 그리고 환대 산업이 사람·지역사회·환경에 긍정적으로 기여해야 한다는 신념을 반영합니다.동남아시아에서 책임 있는 관광의 미래를 형성하는 소수의 호텔 그룹의 일원으로서, Cassia Cottage는 진정한 지속가능성은 매일의 실천 속에서 살아 숨 쉬며, 책임 있는 섬 환대는 시대를 초월하면서도 변화를 만들어낼 수 있다는 사실을 계속해서 증명하고 있습니다.
