Tháng 2 24, 2026Bãi biển Bà Kèo là một trong những dải cát cuốn hút theo cách rất “lặng lẽ” của Phú Quốc, đặc biệt vào cuối buổi chiều khi cái nóng dịu xuống và bầu trời dần chuyển màu. Đây là lúc các beach bar không còn chỉ là nơi để uống; chúng trở thành “ghế hàng đầu” để ngắm hoàng hôn và trò chuyện thong thả. Giữa nhiều lựa chọn, The Malabar Phú Quốc nổi lên như một điểm hẹn yêu thích dành cho du khách tìm kiếm quán cocktail ngắm hoàng hôn, âm nhạc nhẹ nhàng và bầu không khí thư thái theo nhịp sóng – không phải chạy theo sự náo nhiệt của cuộc sống về đêm. Đây là nơi được tạo ra để bạn thả lỏng, không phải để vội vàng.
Về The Malabar Phú Quốc
Malabar là quầy bar sát biển của Cassia Cottage, tọa lạc ngay trên bãi cát phía trước khu nghỉ dưỡng, cạnh Hiệp Thạnh và cách Sunset Beach khoảng 200 mét về phía Nam. Được thiết kế như một quán bar ngoài trời, Malabar theo đuổi triết lý “chill đúng nghĩa”: Ưu tiên sự thoải mái, tầm nhìn và bầu không khí mà không cố gắng phô trương. Tên gọi “Malabar” được chọn như một lời gợi nhắc như một sự gợi nhắc đến lịch sử Phú Quốc từng là một trong những vùng xuất khẩu hồ tiêu quan trọng. Qua đó nhằm tôn vinh di sản gia vị lâu đời của hòn đảo.
Âm nhạc được giữ ở mức âm lượng nhẹ, không gây cảm giác chói tai để khách vẫn nghe được tiếng biển và dễ dàng trò chuyện cùng nhau. Danh sách nhạc tại Malabar được tuyển chọn kỹ từ các nghệ sĩ top đầu, không dùng AI hay các danh sách có sẵn đại trà. Ban ngày, không khí nghiêng về thể loại Jazz và tuyển tập nhạc vàng Mỹ. Từ 5 giờ chiều, nhạc chuyển sang Talking Heads, Grateful Dead, The Rolling Stones, Ry Cooder và nhạc đa văn hóa – Tất cả đều rất hợp với bối cảnh vườn nhiệt đới tại Malabar
Nằm cạnh The Spice House và The Summer Spa của Cassia Cottage, Malabar chắc chắn sẽ là điểm dừng lý tưởng để nhâm nhi chậm rãi một ly, rồi tiếp nối bằng một trải nghiệm mát-xa chuyên nghiệp.
Điều gì làm The Malabar ở Phú Quốc trở nên đặc biệt?
Điểm khiến The Malabar khác biệt so với các beach bar khác ở Phú Quốc nằm ở sự tinh tế. Không gian sát biển mang đến tầm nhìn biển không bị che khuất, biến hoàng hôn thành điểm nhấn tự nhiên thay vì chỉ là “phông nền trang trí”. Chỗ ngồi được bố trí dọc theo bờ cát và các khu vực có bóng mát, nhằm khuyến khích khách ở lại lâu hơn và thả mình vào buổi tối một cách nhẹ nhàng.
Bầu không khí bình yên và sự thân thiện là một trong yếu tố chính thu hút những du khách đề cao việc được kết nối qua cuộc trò chuyện. So với các beach bar mang màu sắc thương mại hoặc thiên về tiệc tùng thì The Malabar yên tĩnh hơn và ít xô bồ hơn. Nhiều đánh giá thường nhắc đến độ cân bằng trong hương vị của cocktail và sự chu đáo của nhân viên, từ đó củng cố thêm uy tín của quán như một nơi ưu tiên trải nghiệm hơn là âm thanh.
Khám phá menu: Nghệ thuật pha chế cocktail “đúng điệu” tại The Malabar
Menu của The Malabar tập trung vào những món đồ uống hợp với việc ngồi chill bên biển hơn là tiệc tùng quá đà về đêm. Lựa chọn gồm cocktail riêng, các classic được pha chuẩn, bia tươi địa phương, bia chai nhập khẩu và nhiều loại rượu mạnh. Quán cũng có các món ăn nhẹ đi kèm để khách có thể thoải mái ngồi qua khung giờ hoàng hôn và đầu buổi tối mà không cần yêu cầu vào một bữa ăn nhà hàng đầy đủ.
Menu được tuyển chọn một cách kỹ lưỡng thay vì chỉ kéo dài lê thê, đúng với tinh thần ưu tiên chất lượng, sự ổn định và cảm giác dễ chịu.
Cocktail “nhà làm” tại The Malabar
Thực đơn cocktail chuẩn vị tại The Malabar tôn vinh hương vị nhiệt đới, nguyên liệu địa phương và các classic cân bằng với một sự biến tấu rất riêng. Bạn sẽ gặp những ly cocktail mát, dễ uống, được thiết kế cho các buổi hoàng hôn kéo dài chứ không phải những công thức quá cầu kỳ.
Những yếu tố địa phương của Phú Quốc như tiêu, trà bụp giấm và trái cây nhiệt đới được lồng vào các kiểu cocktail quen thuộc, giúp menu dễ tiếp cận nhưng vẫn đủ khác biệt.
Điểm nhấn menu
- Nên thử: Phu Quoc Pepper G&T
- Hợp với: uống ngắm hoàng hôn, tín đồ cocktail, du khách muốn trải nghiệm hương vị cảm hứng địa phương
- Khoảng giá: khoảng 205.000 – 250.000 VND
Dấu ấn riêng của Cocktails nhà làm của Malabar
- Phu Quoc Pepper G&T – 250.000 VND: Bombay Sapphire ngâm với tiêu Phú Quốc, tonic water, syrup tiêu và nước cốt chanh.
- Jungle Bird – 215.000 VND: Rum đen và rum trắng lắc cùng Campari, nước dứa tươi, chanh và đường.
- Star of the Show – 205.000 VND: Cocktail đậm vị whisky với Scotch, vermouth ngọt, syrup hoa hồi (star anise) và bitters, phục vụ lạnh với đá.
- Phu Quoc Mule – 205.000 VND: Vodka, chanh, gừng và syrup ớt, thêm soda.
- Dragon Fruit Bramble – 205.000 VND: Gin với chanh, syrup thanh long và những viên thanh long tươi.
- Lychee Mojito – 205.000 VND: Rum Bacardi, vải, bạc hà tươi, nước cốt chanh, mía và soda.
- Hurricane – 215.000 VND: Hỗn hợp nhiệt đới từ rum trắng & rum đen, chanh, nước cam và syrup chanh dây.
- Hibiscus Tea – 205.000 VND: Gin, syrup trà hibiscus, bạc hà và nước cốt chanh, thêm soda.
- Watermelon Martini – 205.000 VND: Vodka Smirnoff với dưa hấu tươi và syrup đường.
- Cucumber Melontini – 205.000 VND: Vodka Smirnoff, Martini, chanh, Midori và syrup đường.
- Cassia Favorite – 222.000 VND: Vodka vanilla với rượu mơ, táo và sữa dừa.
- Cassia Sunset – 215.000 VND: Rum trắng & rum đen với grenadine, syrup bạch đậu khấu (cardamom) và nước cốt chanh.
- Cassia Coffee Cocktail – 234.000 VND: Cognac VSOP với vỏ chanh, quế, đường và cà phê Starbucks Colombia roast.
Menu đồ ăn tại The Malabar
Menu đồ ăn của The Malabar xoay quanh các món thiên về ẩm thực biển, dễ dàng nhấm nháp cùng cocktail và bia lạnh. Không mang phong cách fine dining, bếp tập trung vào các món quen thuộc, chắc bụng và dễ chia sẻ – rất hợp để ăn nhẹ khi mặt trời lặn dần trên biển.
Điểm nhấn menu
Bạn có thể mong đợi sự kết hợp của pizza thủ công, burger, sandwich, salad tươi và đồ ăn vặt kiểu bar. Tất cả được làm theo order và phục vụ theo khẩu phần phù hợp cho việc ăn nhẹ, trò chuyện.
- Khoảng giá: Khoảng 115.000 – 325.000 VND/món
- Nên thử: Cassia Special Burger
- Hợp với: du khách muốn một bữa ăn đủ no nhưng đơn giản, kèm view hoàng hôn
- Lưu ý: Đồ ăn được thiết kế để bổ trợ trải nghiệm tại bar, giữ trọng tâm ở đồ uống, không khí và cảnh biển, thay vì chỉ tập trung vào việc cạnh tranh với các nhà hàng full-service gần đó.
Pizza (30cm, sourdough, ủ lên men 48 giờ)
Pizza dạng này sẽ được nhào bột thủ công bằng tay và nướng lò, lấy cảm hứng từ pizza kiểu Napoli cổ điển.
- Pizza Margherita – 269.000 VND
- Chorizo Pizza – 295.000 VND
- Seafood Pizza (mực & tôm Phú Quốc, nền pesto) – 325.000 VND
Đồ nhắm & Món khai vị
Lý tưởng để nhâm nhi cùng đồ uống
- Spicy Chicken Bao (2 cái) – 199.000 VND
- 100% Homemade Corn Tacos (gà, cá hoặc nấm) – 209.000 VND
- Calamari (mực vòng Phú Quốc) – 189.000 VND
- Pan-fried Tiger Prawns với salad xoài – 240.000 VND
- Fish & Chips – 195.000 VND
- Spring Rolls (chiên hoặc tươi) – 189.000 VND
- French Fries – từ 50.000 VND
Burger & Sandwich
“Món ruột” làm chuẩn chỉnh
- Focaccia Chicken Sliders – 195.000 VND
- Burger Sliders (bò Úc, 2 cái) – 239.000 VND
- Cassia Special Burger (miếng bò Úc lớn hơn) – 269.000 VND
- Club Sandwich – 290.000 VND
Salad
Tươi, nhẹ, phù hợp cho tối xứ nhiệt đới
- Caesar Salad – 170.000 VND (+ gà 80.000 VND)
- Mediterranean Salad – 210.000 VND
- Cassia Green Salad
- Mango, Papaya & Shrimp Salad – 199.000 VND
Tráng miệng
Kết thúc ngọt ngào bên biển
- Kem Häagen-Dazs (2 viên) – 129.000 VND
- Chocolate Mousse Cake – 179.000 VND
- Five-Spice Crème Brûlée – 155.000 VND
- Passion Fruit Tart – 179.000 VND
Tất cả giá đã bao gồm 8% VAT và 5% phí dịch vụ.
Menu nước ngọt và nước uống
Với những thực khách muốn lựa chọn đồ uống không cồn, The Malabar luôn sẵn sàng danh sách nước ngọt, nước ép tươi, sinh tố và nước đóng chai được tuyển chọn kỹ. Trọng tâm là bù nước, thức uống tươi mới và đơn giản, cực hợp với khí hậu nhiệt đới của Phú Quốc.
Menu này đặc biệt được ưa chuộng vào ban ngày và khung giờ hoàng hôn sớm, phù hợp cho gia đình, người không uống cồn và du khách muốn “đi chậm” trong lúc tận hưởng view biển.
Điểm nhấn menu
- Nên thử: Nước dừa tươi
- Hợp với: Người không uống cồn, gia đình, khách đi biển ban ngày, bất kỳ ai cần thức uống mát nhẹ
- Điểm nổi bật: Đồ uống sạch, đơn giản, ưu tiên bù nước thay vì “lạ mắt”
Soft Drinks & Water
- Coca-Cola / Diet Coke / Sprite – 45.000 VND
- Soda / Tonic Water – 45.000 VND
- Detox Water (bạc hà, chanh, dưa leo – nước máy có thể uống) – 45.000 VND
- Origin Water (450ml) – 45.000 VND
- San Pellegrino (500ml / 750ml) – 109.000 – 139.000 VND
Juices, Smoothies & Milkshakes
Các sự kết hợp các trái cây nhiệt đới tươi mát giúp hạ nhiệt.
- Fresh fruit smoothies – từ 115.000 VND
- Tropical yoghurt-based smoothies (xoài, chuối, thanh long, bơ, dứa) – 109.000 – 139.000 VND
- Milkshakes (chocolate, vanilla, dâu) – 123.000 VND
Mocktails
Lựa chọn tinh tế, không cồn với hương vị nhiệt đới.
- Namaste – 119.000 VND
- Taste the Tropics – 119.000 VND
- Watermelon Breeze – 119.000 VND
- Cassia Garden / Virgin Piña Colada / Cassia Fruit Punch – từ 111.000 VND
Coffee & Tea
- Cà phê sữa đá – 68.000 VND
- Cà phê đen đá / Café latte – từ 79.000 VND
- Trà bình (trà xanh, hibiscus, lài, gừng) – 79.000 – 99.000 VND
Cần chú ý: Dù The Malabar nổi tiếng với cocktail sáng tạo và danh mục bia, menu nước ngọt và nước uống vẫn rất “đáng tiền”. Chắc chắn sẽ mang đến đa dạng lựa chọn hơn, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn không gian mà không cần dùng cồn.
Tất cả giá đã bao gồm 8% VAT và 5% phí dịch vụ.
Xem thêm thông tin: The Malabar Menu
Vì sao The Malabar là một trong những quán bar hướng biển tốt nhất ở Phú Quốc?
The Malabar liên tục được xếp trong nhóm các quán bar ven biển tốt nhất Phú Quốc vì đáp ứng được nhiều yêu cầu mà nhiều du khách tìm kiếm: Một nơi bình yên để tận hưởng vẻ đẹp tự nhiên của đảo. View hoàng hôn thoáng đãng, ánh đèn ấm và sóng nhẹ tạo nên cảm giác gần gũi, riêng tư – không “dàn dựng”.
Menu đồ uống đáp ứng nhiều gu khác nhau, từ bia tươi địa phương đến những ly cocktail pha chuẩn như Phu Quoc Pepper G&T và Jungle Bird. Không gian còn có bàn bi-a và board games, khuyến khích tương tác xã hội một cách thư giãn mà không biến quán thành điểm tụ họp tiệc tùng.
Nơi này đặc biệt phù hợp với du khách đi một mình, cặp đôi và nhóm nhỏ muốn có buổi tối thư thái, nhẹ nhàng hoặc nhâm nhi đầu giờ tối thay vì theo đuổi đám đông về khuya.
Ghé The Malabar Phu Quoc trong kỳ nghỉ tại Cassia Cottage
Với khách lưu trú tại Cassia Cottage, The Malabar hòa vào nhịp sinh hoạt mỗi ngày của resort một cách tự nhiên. Vị trí sát biển giúp bạn có nhiều trải nghiệm liên tục từ bơi lội, tắm đến thưởng thức đồ uống cùng view hoàng hôn mà không cần rời khỏi khuôn viên.
Nhiều thực khách chọn bắt đầu buổi tối bằng cocktail ở The Malabar, sau đó dùng bữa tại The Spice House Restaurant Phu Quoc – nhà hàng phục vụ ẩm thực Việt chuẩn vị bên bãi biển – hoặc thư giãn thêm với một liệu trình spa. Dòng trải nghiệm liền mạch này tạo thành lịch trình “chill” đúng gu cho những ai thích sáng chậm rãi, tối thong thả và mọi thứ kết nối tự nhiên thay vì chạy theo lịch trình đã lên kế hoạch.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Thời điểm tốt nhất để ghé The Malabar Phu Quoc là khi nào?
Thời điểm lý tưởng là cuối buổi chiều đến lúc hoàng hôn, thường trong khoảng 5:00 PM – 7:00 PM. Lúc này thời tiết dễ chịu hơn và ánh sáng tự nhiên tạo nên khung cảnh ven biển rất giàu cảm xúc.
2. The Malabar có phục vụ đồ ăn hay chỉ đồ uống?
The Malabar có phục vụ các món ăn nhẹ như burger, pizza và snack. Những món này được thiết kế để đi kèm đồ uống, không nhằm thay thế trải nghiệm ăn tối đầy đủ.
3. The Malabar có phù hợp cho người không uống cồn không?
Hoàn toàn phù hợp. Menu có nước dừa tươi, sinh tố, nước ngọt và nước đóng chai, đảm bảo ai cũng có thể thư giãn và tận hưởng.
4. The Malabar có ồn ào hoặc thiên về party không?
Không. Nhạc được mở nhỏ và tổng thể không khí bình yên, thoải mái, ưu tiên trò chuyện – phù hợp để thư giãn hơn là tiệc tùng.
5. The Malabar có đóng cửa theo mùa không?
Có. Vì đây là quán bar hướng biển ngoài trời, The Malabar thường đóng cửa vào mùa mưa do điều kiện thời tiết và yếu tố an toàn.
