푸꾸옥 피시 소스 공장
완전히 독특한 경험을 위해 Duong Dong 또는 An Thoi 마을에 있는 많은 생선 소스 양조장 중 하나를 방문하십시오. Phu Quoc은 전 세계적으로 수출되고 섬 경제에 크게 기여하는 고품질 생선 소스 생산으로 유명합니다. 생선 소스 또는 느억 맘은 짠 맛을 더하기 위해 대부분의 베트남 식사를 보완하는 디핑 소스입니다.
멸치와 소금, 물, 때로는 섬에서 나는 고추를 섞어서 6개월에서 1년까지 여러 단계를 거쳐 발효시킨 후 큰 통에서 물기를 빼고 최상급 연한 색의 소스부터 두 가지 모두 단백질 함량이 높은 기본 요리 소스입니다. 푸꾸옥은 매년 1,200만 리터 이상의 피쉬 소스를 생산하고 섬에 약 85개의 공장이 있으므로 섬에 있는 많은 공장 중 하나를 방문할 가치가 있습니다.
Duong Dong의 대부분의 공장은 강을 따라 위치하고 있으며 작은 통으로 흘러들어가는 플라스틱 용기와 병입 과정을 볼 수 있는 큰 저장통을 볼 수 있습니다. 조직된 투어 중 일부는 이 액젓 공장을 방문하지만, 혼자 방문하는 경우 입장료는 없지만 베트남어를 구사하는 가이드가 필요할 수 있습니다. 일부 공장에는 다양한 등급의 생선 소스를 판매하는 작은 가게도 있습니다.
비행기로 푸꾸옥을 떠날 때 생선 소스를 기내로 반입하는 것은 허용되지 않으며 일부 항공사는 파손 위험과 제거하기 매우 어려운 자극적인 연기 때문에 이를 전면 금지했습니다. 그러나 출발 라운지의 공항에서 생선 소스를 구입할 수 있으며 현재 호치민으로 배송을 준비하고 있습니다.
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